Bonne nouvelle : préparer un bon matcha, c’est simple et rapide — et ça devient vite un petit rituel apaisant. Voici comment faire :
La méthode traditionnelle (avec le fouet en bambou – chasen) :
- Tamisez 1/2 cuillère à café (environ 1g) de matcha dans un bol.
- Ajoutez un peu d’eau chaude (70-80°C, jamais bouillante).
- Fouettez avec le chasen en formant un “W” rapide jusqu’à obtenir une belle mousse verte en surface.
- Dégustez tel quel ou complétez avec de l’eau ou du lait pour un matcha latte.
Ce petit fouet japonais permet d’obtenir une texture légère, mousseuse, et un mélange bien homogène.
En version rapide (mousseur à lait électrique) :
Pas de chasen ? Pas de souci ! Un mousseur à lait ou un petit fouet électrique fait très bien le job.
Résultat : un matcha bien mélangé et légèrement mousseux, prêt en quelques secondes.
Petit conseil : Matcha + lait d’avoine = combo parfait ✨